鸡胸脯肉含有丰富的蛋白质和多种营养素，且脂肪含量相对较低，是很健康的食材，做法也非常多。下面是学习啦小编给大家分享的鸡胸脯肉的做法，希望你喜欢。

鸡胸脯肉的做法一：鸡丁榨菜鲜蚕豆

食材准备

鸡胸脯肉200克，榨菜150克，鲜蚕豆100克，鸡蛋清1个。葱花、姜末各10克，精盐、味精各1小匙，白糖2小匙，水淀粉料酒、植物油各2大匙。

(资料图片仅供参考)

方法步骤

1.鸡胸脯肉洗净，切成丁，加入少许精盐、料酒、蛋清、水淀粉抓匀，再下入热油锅中滑散、滑熟，捞出沥油。

2.榨菜用清水泡去多余的盐分，洗净，切成小丁.鲜蚕豆洗净，沥去水分。

3.锅中留底油烧热，先下入葱花、姜末炒香，再放入榨菜丁、鲜蚕豆炒熟。

4.然后放入鸡肉丁翻炒均匀，加入精盐、料酒、味精、白糖炒至入味，即可出锅装盘。

鸡胸脯肉的做法二：鸡胸脯肉炒萝卜丝

食材准备

鸡胸脯肉300克，胡萝卜100克，青椒20克，蒜末、葱段各少许，盐、鸡精、味精、料酒、水淀粉、食用油各适量。

方法步骤

1.去皮洗净的胡萝卜切丝;洗净的青椒切丝;洗好的鸡胸脯肉切丝，放入碗中。加盐、味精、料酒拌匀，淋入水淀粉，搅至上浆，再倒入少许食用油腌渍约10分钟至入味。

2.锅中倒入适量清水烧热，加少许盐拌匀。

3.倒入胡萝卜，煮约1分钟至断生，捞出。

4.用油起锅，倒入蒜末、葱段爆香。倒入肉丝，翻炒至变色，淋入少许料酒炒匀。

5.再放入焯过的胡萝卜，转小火，倒入青椒。

6.加盐、鸡粉调味，来回翻炒至入味。

鸡胸脯肉的做法三：韭菜花炒鸡胸脯肉

食材准备

韭菜花450克，鸡胸脯肉250克，红椒丝3克，盐3克，味精2克，料酒、水淀粉、食用油各适量。

方法步骤

1.鸡胸脯肉洗净切成丝;韭菜花洗净切成段。

2.鸡丝加盐、味精、水淀粉抓匀，再倒入食用油腌渍3～5分钟。

3.锅置旺火，注油烧热，倒入鸡丝，滑油至断生后捞出。

4.锅留底油，倒入红椒丝、韭菜花，放入鸡丝炒匀。

5.锅中加入盐、味精、料酒调味。

6.加入少许水淀粉勾芡，炒匀即可。

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