最近这段时间总有小伙伴问小编红豆粥的做法窍门_红豆不泡可以直接煮吗是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于红豆粥的做法窍门_红豆不泡可以直接煮吗的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

1.红豆粥的做法小技巧：煮红豆粥之前先将红豆用清水浸泡几个小时，让红豆吸收足够的水分膨胀，质地变得疏松，然后放入锅中煮，这样红豆煮的更快，可以节省很多时间。浸泡时间越长，红豆越容易煮。

再煮一会儿，更好吃。红豆粥煮好后，不要急着揭盖子。先关火，让红豆粥继续在锅里煨几分钟。红豆粥稍凉后，开盖搅拌即可食用，这样炖一会儿的红豆味道会更甜。

【资料图】

和米饭一起煮的红豆淀粉含量不高，主要是支链淀粉，不易糊化。所以单纯用红豆粥的话，汤色会比较稀。喜欢喝稠粥的人建议煮红豆粥的时候加一把米或者糯米，这样煮出来的红豆粥会更稠。或者，红豆粥煮好后，加一点水淀粉使汤变浓。

2、煮红豆粥的正确步骤：做法：

1.准备材料：红豆、糖、水。

2.红豆洗净，提前一晚泡水。

3.然后用冷水煮红豆。

4.开大火烧开，捞出表面浮沫。

5.然后转小火慢煮30-40分钟左右。

6.红豆煮好后，用勺背碾碎。

7.加入适量白糖搅拌均匀。关火，小火炖10分钟左右。

3.红豆可以不泡直接煮吗？可以直接煮。

红豆也可以不泡直接煮。这个没有严格的规定，但是红豆质地比较硬。如果不提前浸泡，直接放入锅中煮，时间会比较长，一般需要1-2个小时。如果你用高压锅煮它们，时间会短一些。

4.用什么煮红豆：红豆可以单独煮，也可以根据自己的喜好和需要和其他食材一起煮。常见的有：薏米、小米、莲子、红枣等。下面是一个常见的搭配方法：

配料：薏米、红豆、红枣、桂圆肉。

练习：

1.薏苡仁、红豆洗净，浸泡过夜备用。

2.将泡好的薏米、红豆放入锅中，加足水，大火煮开。

3.红枣、龙眼肉洗净，放入锅中。

4.转小火煨至薏米、红豆熟嫩，关火。

5.上菜前慢炖5-10分钟。

6.可以根据自己的口味调适当的白糖或者冰糖。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。