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水煎包的做法家常做法_水煎包的做法
来源: 互联网      时间:2023-03-02 06:06:16

1、材料:面粉600g、泡打粉10g、干酵母15g、开水200g、凉水100g、韭菜600g、盐5g、酱油适量、香油适量、五香粉适量、粉丝350g、鸡蛋2个。

2、将干酵母与清水混合,直至酵母溶解;


(相关资料图)

3、将面粉、糖和泡打粉稍微混合后,加入酵母水,搅拌均匀,加入开水和冷水,揉成粗面团,盖上保鲜膜静置5分钟;

4、韭菜切碎,加盐5g,拌匀,腌制20分钟,水出来后挤出韭菜的水;

5、现在把粉丝煮熟用开水剁碎,把鸡蛋放在锅里烤熟剁碎。

6、将剁碎的韭菜、粉条、鸡蛋加入上述调料中拌匀。

7、将面团分成30g-35g,擀开,不要太薄,0.5cm左右厚;

8、中间放入馅料,包好,口部捏紧。

9、不粘锅加热至小火,倒入少许油,放入馒头小火,炸底上色加水至馒头8分高;

10、盖上锅盖,煮至水开,转小火继续烧;

11、1当水烧开,锅里油噼啪作响时,关火继续加盖焖3-5分钟。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。